鯉はおいしい？まずい？

しっかり泥抜きされた新鮮な鯉は、驚くほど臭みがなく、川魚のイメージが覆りました。

子持ちの鯉を煮付けで食べたとき、プチプチした卵の食感とコクのある味わいに感動しました。

お皿に盛られた姿や、赤身がかった独特の色合いが生々しくて、食欲がそそられませんでした。

淡白。

子供の頃からハレの日に食べていたので、この上品でコクのある味わいを食べるとお祝いの気分になります。

海の魚に慣れているせいか、川魚特有の野性的な風味と脂のクセがどうしても受け付けませんでした。

高級な郷土料理として楽しみにしていたのですが、味の割に値段が高く、コスパが悪いと感じました。

どんなに丁寧に調理されたものでも、特有の泥臭さ（土の匂い）が鼻に残ってしまい苦手です。

煮込みのトロッとした食感が、自分にとってはグニョグニョしていて気持ち悪く感じられました。

甘辛い醤油ダレでじっくり煮込んだ鯉は、身の中にまで味が染みていてご飯が何杯も進みます。

クセが少ない部位はタイやヒラメのような上品な白身魚の美味しさがあり、上品な和食にぴったりです。

身の中に細かく硬い小骨がたくさん入っていて、喉に刺さりそうで安心して食べられません。

鯉こくに入っていた身がパサパサで硬く、スープの味も魚の臭みが移っていて美味しくなかったです。

わざわざ好んで食べる理由が見つからず、他の美味しい魚（マグロやタイなど）を選んでしまいます。

川魚の王様と言われるだけあって、身にしっかりとした旨味と甘みがあって本当に美味しいです。

トロトロに煮込まれた皮やヒレのまわりのゼラチン質が、魚好きにはたまらないご馳走です。

煮付けや鯉こくを食べると、皮のまわりのトロッとした部分が美味しく、お肌にも良さそうです。

お店によって処理の仕方に差があり、素人が作ったようなものは強烈な臭みがあって食べられません。

温かいときは何とか食べられたものの、少し冷めてくると強烈な川魚の臭いが復活してしまいました。

火を通しすぎたせいか、身がパサパサしてパウンドケーキの水分を奪われるような食感でした。